Ένα γλυκό καλωσόρισμα στον κόσμο της γεύσης.

Έχουν περάσει αρκετά χρόνια-περίπου 35-από τότε που μαθητεύαμε στον ευρύτερο χώρο της εστίασης. Από την προμήθεια των πρώτων υλών,την αποθήκευσή και την επεξεργασία τους, μέχρι τη δημιουργία έτοιμου τελικού προϊόντος και τη διάθεσή του στον καταναλωτή.
Το κάθε στάδιο απ’ αυτά,έχει τους κανόνες του και τις ιδιαιτερότητές του. Η αλληλεπίδραση αλλά και η αυτοτέλεια του κάθε σταδίου,επιβάλουν την αδιάκοπη προσοχή και τον έλεγχο όλων των διαδικασιών. Τυχεροί εμείς, που γνωρίζαμε όλη αυτή τη “γραμμή παραγωγής”, ανακαλύπταμε τα μυστικά που μας έκρυβε και μαθαίναμε τις λεπτομέρειες που μέρα τη μέρα μας έκαναν καλύτερους.
Καταπιαστήκαμε με μία δραστηριότητα που γενικά ομολογείται πως είναι από τις πιό δύσκολες, αφού χαρακτηρίζεται και από παραγωγή και από παροχή υπηρεσιών.